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Struttura
Il corso prevede tre incontri della durata di due ore e mezza. Durante questi tre incontri, parleremo e conosceremo la storia, le produzioni, le temperature di servizio, abbinamenti col cibo, insomma tutto il necessario per conoscere a fondo la storia e la produzione dei vini. Vi aiuterà inoltre nelle giuste scelte al bar, ristorante, casa.
Argomenti trattati
1° incontro - (2 assaggi: 1 bianco fermo – 1 chiaretto)
• Storia del vino
• Piramide del vino
• Cantina ideale
• Proporre il vino giusto
• Abbinamenti vino cibo
• Degustare il vino
• Accessori e tappi
• Bicchiere adatto
• Aprire bottiglia vino bianco fermo o frizzante
2° incontro - (2 assaggi: 1 rosso fermo – 1 rosso in decanter)
• Vendemmia
• Produzione vino bianco
• Produzione vino rosato
• Produzione vino passito
• Servizio vini bianchi e rosati
• Produzione vino rosso
• Produzione vino novello
• Servizio vino rosso
• Uso decanter
• Profilo di alcuni grandi vini
• Aprire bottiglia vino rosso
3° incontro - (2 assaggi: 1 vino spumante - 1 vino spumante dolce)
• Produzione vino spumante champenoises
• Produzione vino spumante charmat
• Produzione vino spumante dolce
• Servizio vino spumante
• Aprire bottiglia vino spumante |
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