Obiettivi del corso
Formazione dedicata ad operatori del settore sulle tecniche del servizio ad ai giovani ambosessi come specializzazione aggiuntiva e qualitativa dei corsi per bartender.
Struttura
Il corso prevede quattro incontri, con una frequenza mono settimanale pomeridiana o serale; tutte le lezioni verranno svolte nella nostra sede di Milano. Al fine di garantire un adeguato livello d'insegnamento ed un proficuo rapporto docente-allievo il corso prevede un numero chiuso di partecipanti.
Argomenti trattati
• Cenni Storici - provenienza - lavorazione prodotto - torrefazione
• attrezzature necessarie - macinadosatore - macchina del caffe
• manutenzione e pulizia
• setup area lavoro
• pratica erogazione caffe
• pratica montaggio latte scremato - cacao - cioccolato - tè-tisane
• bevande classiche a base di caffe - espresso-cappuccino
• drinks classici a base di caffe.
Esame e certificato di studio
Al termine del corso è previsto un esame; solo gli allievi che lo avranno superato con merito riceveranno l'attestato di frequenza
In collaborazione con e
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