Obiettivi del corso
Formazione dedicata ad operatori del settore sulle tecniche del servizio ad ai giovani ambosessi come specializzazione aggiuntiva e qualitativa dei corsi per bartender.
Struttura
Il corso prevede quattro incontri della durata di tre ore, per un totale quindi di dodici ore di studio, con una frequenza mono settimanale pomeridiana o serale; tutte le lezioni verranno svolte in locali abitualmente utilizzati da un Bartender nell'esercizio della sua professione.
Argomenti trattati
• Cenni Storici - provenienza - lavorazione prodotto - torrefazione
• attrezzature necessarie - macinadosatore - macchina del caffe
• manutenzione e pulizia
• setup area lavoro
• pratica erogazione caffe
• pratica montaggio latte scremato - cacao - cioccolato - tè-tisane
• bevande classiche a base di caffe - espresso-cappuccino
• drinks classici a base di caffe.
Materiale didattico
Ai partecipanti al corso verranno fornite dispense su CD appositamente redatte dagli stessi docenti al fine di creare un perfetto connubio docente-allievo.
Esame e certificato di studio
Al termine del corso è previsto un esame; solo gli allievi che lo avranno superato con merito riceveranno l'attestato di frequenza.
Al fine di garantire un adeguato livello di insegnamento e un proficuo rapporto docente-allievo, il corso prevederà un numero di partecipanti tra gli 15 e i 20 alunni.
In collaborazione con e
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