|
|
 |
| |
Obiettivi del corso
Formazione di giovani ambosessi alla professione di Bartender, una specializzazione che consente un facile inserimento nel mondo del lavoro.
Inoltre, un aggiornamento per gli operatori dei pubblici esercizi sulle tecniche del servizio.
Profilo Professionale
"Stasera ti porto dove fanno il miglior cocktail tropicale della città! ... il Bartender è un mio amico".
La professione del Bartender non si può improvvisare e un'adeguata preparazione, oltre all'ingegno e al buon gusto è un elemento indispensabile a chiunque voglia acquisire l'arte di non farsi dimenticare. La professione del Bartender offre una grande possibilità di inserimento lavorativo, di soddisfazioni economiche e professionali e, per chi viaggia, anche di divertimento.
Struttura
Il corso prevede frequenze: monosettimanale serale - bisettimanale serale
Sabato mattina / pomeriggio - Full immersion dal Lunedì al Venerdì.
La docenza delle nostre lezioni e sempre affidata a professionisti di livello internazionale con l'ausilio di tutors ed ogni allievo avrà a disposizione una postazione di lavoro completamente attrezzata con materiali originali.
Al fine di garantire un'adeguato livello d'insegnamento ed un proficuo rapporto docente allievo il corso prevede un numero chiuso di partecipanti.
Argomenti trattati
• Cocktails Iba tra i più diffusi nel mondo del bere
• Figura del bartender / Il professionista / Metodologia Lavoro
• American bartending system
• Tecniche Free - Pouring (tecniche di versaggio) misurazione oz (once) trasformazione ricette in oz
• Utilizzo - modalita' attrezzature americane metal pour / juice pour / exacto pour liquid calibration system
• Costruzione di tutti i drinks in maniera originale controllando profumo - colore - sapore
• Drinks making Tecniche di preparazione - Lavoro reale
• Product knowledge Merceologia supporti video / cartacei - caratteristiche organolettiche dei prodotti
• Caffetteria / macinatura - macchina del caffe - manutenzione - miscele
• Bar Set up ed organizzazione per qualsiasi tipologia di bar
• Acquisto materiali di consumo / magazzino
• tecniche di servizio / cameriere
• Esame finale / tecniche free pouring - costruzione drinks
Certificati di studio
Al termine del corso è previsto un esame; solo gli allievi che lo avranno superato con merito riceveranno l'attestato di frequenza. |
|
|
|
 |
|
